NEN 3788-1992
Quarg (queso fresco) - Determinación del contenido de ácido benzoico y ácido sórbico mediante cromatografía líquida de alta resolución

Estándar No.

NEN 3788-1992

Fecha de publicación

1992

Organización

NL-NEN

Ultima versión

NEN 3788-1992

Alcance

Esta norma describe un método para determinar los niveles de ácido benzoico (ácido bencenocarboxílico, C6H5COOH) y ácido sórbico (ácido 1,3-pentadienocarboxílico, CH3(C2H2)2COOH) del requesón y del "requesón con alimentos y bebidas" utilizando alta cromatografía líquida de rendimiento. Notas 1. Consulte NPR 3749 para obtener instrucciones generales para el examen físico y químico de la leche y los productos lácteos. 2. El requesón contiene naturalmente ácido benzoico [1].

NEN 3788-1992 Historia

• 1992 NEN 3788-1992 Quarg (queso fresco) - Determinación del contenido de ácido benzoico y ácido sórbico mediante cromatografía líquida de alta resolución