La norma se aplica a todas las grasas vegetales y animales que tienen un punto de fusión superior a 0°C. Se dan métodos separados para estabilizar la manteca de cacao y las grasas similares a la manteca de cacao.
NEN 6317-1981 Historia
1981NEN 6317-1981 Métodos de prueba para aceites y grasas vegetales y animales. Determinación de la dilatación de las grasas.