Esta norma especifica un método para la enumeración de microorganismos característicos* en el yogur mediante la técnica de recuento de colonias obtenida después de la incubación a 37°C. El método es aplicable a los yogures tal como se definen por el Real Decreto del 18 de marzo de 1980 (Moniteur Belge del 4 de abril de 1980).
NBN V 21-029-1989 Historia
1989NBN V 21-029-1989 Yogur - Enumeración de microorganismos característicos - Técnica de recuento de colonias