1.1 Esta norma prescribe los requisitos y los métodos de muestreo y análisis del yogur a base de proteínas vegetales obtenido a partir de aislados de proteínas u otras fuentes de proteínas de semillas oleaginosas y luego, opcionalmente, mezclado con leche o leche en polvo o aminoácidos adecuados, aromatizado y endulzado si así se desea, y luego pasteurizado y fermentado por organismos de ácido láctico como Streptococcus thermophilics o Lactobacillus bulgaricus o cualquier otro cultivo adecuado individualmente o en combinación. 1.2 Esta norma no incluye las leches vegetales coaguladas mediante adición de ácido o enzimas.