IS 12516 Pt.3-1988
MÉTODO PARA LA DETERMINACIÓN DE LAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DE MASAS ELABORADAS CON HARINA DE TRIGO PARTE 3 ABSORCIÓN DE AGUA Y PROPIEDADES REOLÓGICAS MEDIANTE UN VALORÍGRAFO

Estándar No.

IS 12516 Pt.3-1988

Fecha de publicación

1989

Organización

IN-BIS

Ultima versión

IS 12516 Pt.3-1988

Alcance

1.1 Esta norma (Parte 3) especifica un método que utiliza un valorígrafo para determinar la absorción de agua de las harinas y el comportamiento de mezclado de las masas elaboradas con ellas. 1.2 Este método es aplicable a la harina o sémola de trigo (Triticum aestivum Linnaeus).

IS 12516 Pt.3-1988 Historia

• 1989 IS 12516 Pt.3-1988 MÉTODO PARA LA DETERMINACIÓN DE LAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DE MASAS ELABORADAS CON HARINA DE TRIGO PARTE 3 ABSORCIÓN DE AGUA Y PROPIEDADES REOLÓGICAS MEDIANTE UN VALORÍGRAFO