Esta norma prescribe los detalles constructivos y los requisitos dimensionales para pasteurizadores discontinuos de acero inoxidable de 500, 750 y 1 000 litros de capacidad para pasteurizar leche a 63°C durante 30 minutos o cualquier otra combinación de tiempo y temperatura, en la que la temperatura de pasteurización no supera los 65°G, realizándose el calentamiento inyectando vapor en el agua.
IS 2689-1964 Historia
1964IS 2689-1964 ESPECIFICACIÓN PARA PASTEURIZADOR POR LOTES (ACERO INOXIDABLE)