IS 11721-1986
DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE GRASA EN LECHE EN POLVO Y PRODUCTOS SIMILARES (MÉTODO DE REFERENCIA) [Título ISO: Leche en polvo, suero de leche en polvo, suero de mantequilla en polvo y suero de mantequilla en polvo —Determinación del contenido de grasa —Método gravimétrico (Método de referencia)]

Estándar No.

IS 11721-1986

Fecha de publicación

1987

Organización

IN-BIS

Ultima versión

IS 11721-1986

Alcance

Esta norma internacional especifica el método de referencia para la determinación del contenido de grasa de la leche en polvo alta en grasa [es decir, leche en polvo con un contenido de grasa del 40 % (mlm) o más], leche en polvo entera, leche en polvo parcialmente desnatada y leche desnatada en polvo, leche en polvo suero, suero de leche seco y suero de mantequilla seco. NOTA: Cuando el polvo contiene grumos duros que no se disuelven en amoníaco o contiene ácidos grasos libres en cantidades significativas (perceptibles por un olor distintivo), el resultado de la determinación será demasiado bajo. En este tipo de productos se debe recurrir a un método que utilice el principio de Weibull-Berntrop, como en la norma ISO 8262/32).

IS 11721-1986 Historia

• 1987 IS 11721-1986 DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE GRASA EN LECHE EN POLVO Y PRODUCTOS SIMILARES (MÉTODO DE REFERENCIA) [Título ISO: Leche en polvo, suero de leche en polvo, suero de mantequilla en polvo y suero de mantequilla en polvo —Determinación del contenido de grasa —Método gravimétrico (Método de referencia)]