ISO 5530-4:2002
Harina de trigo (Triticum aestivum L.) - Características físicas de las masas - Parte 4: Determinación de las propiedades reológicas mediante alveógrafo
- Estándar No.
- ISO 5530-4:2002
- Fecha de publicación
- 2002
- Organización
- International Organization for Standardization (ISO)
- Estado
- Ultima versión
- ISO 5530-4:2002
- Alcance
- Esta parte de la Norma ISO 5530 especifica un método, utilizando un alveógrafo, para determinar ciertas propiedades reológicas de masas obtenidas a partir de harinas de trigo "blandas" o "duras" (Triticum aestivum L.). NOTA En algunos casos (ver referencias [10] y [11]), el alveógrafo puede utilizarse para la determinación de las características de masas obtenidas a partir de sémolas de trigo duro (Triticum durum Desf.) con una metodología particular no considerada en esta parte. de ISO 5530.
ISO 5530-4:2002 Historia
- 2002 ISO 5530-4:2002 Harina de trigo (Triticum aestivum L.) - Características físicas de las masas - Parte 4: Determinación de las propiedades reológicas mediante alveógrafo
- 1992 ISO 5530-4:1991/Cor 1:1992 Harina de trigo; características físicas de las masas; parte 4: determinación de propiedades reológicas mediante un alveógrafo; corrección técnica 1
- 1991 ISO 5530-4:1991 Harina de trigo; características físicas de las masas; parte 4: determinación de propiedades reológicas utilizando un alveógrafo
- 1983 ISO 5530-4:1983 Harina de trigo. Características físicas de las masas. Parte 4: Determinación de las propiedades reológicas mediante un alveógrafo.
