DIN V ENV 14194:2002
Productos alimenticios - Determinación de saxitoxina y dc-saxitoxina en mejillones - Método HPLC con derivatización postcolumna; Versión alemana ENV 14194:2002

Estándar No.

DIN V ENV 14194:2002

Fecha de publicación

2002

Organización

German Institute for Standardization

Estado

Remplazado por

DIN V ENV 14194:2002-08

Ultima versión

DIN V ENV 14194:2002-08

Alcance

Esta prenorma europea especifica un método para la determinación cuantitativa de saxitoxina, dc-saxitoxina y la determinación cualitativa de neosaxitoxina y las toxinas gonyau GTX-2 y GTX-3 en mejillones. El método también se puede utilizar para identificar las toxinas C-1, C-2, GTX-5 y GTX-6 después de la hidrólisis y, si estas toxinas están presentes, para excluir resultados falsos positivos para GTX-2, GTX-3, neo. -saxitoxina y saxitoxina. Para el mejillón, el límite de determinación más bajo es para la saxitoxina 0,04 mg/kg de carne de mejillón y para la dc-saxitoxina 0,03 mg/kg de carne de mejillón (señal/ruido = 10). Los límites superiores de determinación no han sido determinados. No se han determinado los límites de detección de C-1, C-2, GTX-2, GTX-3, GTX-5, GTX-6 y neosaxitoxina. Las toxinas PSP (intoxicación paralítica por mariscos) se extraen del homogeneizado de mejillones con una solución acuosa ácida. Después de la centrifugación, el sobrenadante se purifica mediante extracción en fase sólida (SPE) sobre un cartucho de limpieza C18. Parte del extracto se inyecta directamente en la HPLC para la determinación de toxinas. Después de la separación en la columna analítica, se utiliza la derivatización posterior a la columna y las toxinas derivatizadas se detectan mediante detección fluorimétrica. El análisis por HPLC se divide en 2 partes: un sistema para separar las toxinas del grupo de las saxitoxinas (saxitoxina, dc-saxitoxina y neo-saxitoxina) y un sistema para separar las toxinas del grupo GTX (GTX-2 y GTX-3). La identificación tras la hidrólisis se basa en la transformación de las toxinas N-sulfo-carbamoílo en su correspondiente detección de toxinas carbamato.#,,#

DIN V ENV 14194:2002 Historia

• 2002 DIN V ENV 14194:2002-08 Productos alimenticios - Determinación de saxitoxina y dc-saxitoxina en mejillones - Método HPLC con derivatización postcolumna; Versión alemana ENV 14194:2002
• 2002 DIN V ENV 14194:2002 Productos alimenticios - Determinación de saxitoxina y dc-saxitoxina en mejillones - Método HPLC con derivatización postcolumna; Versión alemana ENV 14194:2002