BS EN ISO 8420:2002
Grasas y aceites animales y vegetales. Determinación del contenido de compuestos polares.

Estándar No.

BS EN ISO 8420:2002

Fecha de publicación

2002

Organización

British Standards Institution (BSI)

Estado

Remplazado por

BS EN ISO 8420:2002(2008)

Ultima versión

BS EN ISO 8420:2002(2008)

Reemplazar

00/717501 DC:2000 BS EN ISO 8420:1991

Alcance

Esta norma internacional describe un método para la determinación del contenido de compuestos polares en grasas y aceites animales y vegetales, en adelante denominados grasas. Los compuestos polares se forman durante el calentamiento de las grasas y, por tanto, el método sirve para evaluar el deterioro de las grasas para freír con el uso.

BS EN ISO 8420:2002 Historia

• 0000 BS EN ISO 8420:2002(2008)
• 2002 BS EN ISO 8420:2002 Grasas y aceites animales y vegetales. Determinación del contenido de compuestos polares.