DIN EN ISO 18395:2007 Grasas y aceites animales y vegetales. Determinación de monoacilgliceroles, diacilgliceroles, triacilgliceroles y glicerol mediante cromatografía de exclusión por tamaño de alta resolución (HPSEC) (ISO 18395:2005); Versión alemana EN ISO 18395:2007 normas y especificaciones

Alcance: Esta norma europea especifica un método para la determinación de monoacilgliceroles, diacilgliceroles y triacilgliceroles y también de glicerol libre mediante cromatografía de exclusión por tamaño de alta resolución. Es aplicable a productos (por ejemplo, emulsionantes) que comprenden monoacilgliceroles y diacilgliceroles como constituyentes principales en concentraciones del 10 %, ya triacilgliceroles en una proporción del 20 %. El método no es aplicable a grasas lácteas o grasas y aceites que tienen una amplia gama de longitudes de cadena de ácidos grasos, ya que los diacilgliceroles de ácidos grasos cortos tienen una masa molecular menor que los monoacilgliceroles de ácidos grasos de cadena larga. El método tiene aplicabilidad restringida a mezclas de acilgliceroles basadas en ácidos caprílico y cáprico. Aquí sólo se puede determinar el contenido de monoacilglicerol y el contenido de glicerol libre. NOTA Las referencias[1]a[4]brindan información general.

DIN EN ISO 18395:2007 Documento de referencia

ISO 661 Grasas y aceites animales y vegetales. Preparación de la muestra de ensayo.

2007 DIN EN ISO 18395:2007-10 Grasas y aceites animales y vegetales. Determinación de monoacilgliceroles, diacilgliceroles, triacilgliceroles y glicerol mediante cromatografía de exclusión por tamaño de alta resolución (HPSEC) (ISO 18395:2005); Versión alemana EN ISO 18395:2007
2007 DIN EN ISO 18395:2007 Grasas y aceites animales y vegetales. Determinación de monoacilgliceroles, diacilgliceroles, triacilgliceroles y glicerol mediante cromatografía de exclusión por tamaño de alta resolución (HPSEC) (ISO 18395:2005); Versión alemana EN ISO 18395:2007