BS EN ISO 22160:2007
Leche y bebidas a base de leche - Determinación de la actividad de la fosfatasa alcalina - Método del sistema enzimático fotoactivado (EPAS)
- Estándar No.
- BS EN ISO 22160:2007
- Fecha de publicación
- 2007
- Organización
- British Standards Institution (BSI)
- Ultima versión
- BS EN ISO 22160:2007
- Reemplazar
- 04/30126314 DC
- Alcance
- Esta norma internacional especifica un método para la determinación de la actividad de la fosfatasa alcalina en leche entera pasteurizada, leche semidesnatada, leche desnatada, nata y leches aromatizadas mediante un método quimioluminiscente (EPAS). El método es aplicable a la leche y bebidas a base de leche de vaca, oveja, búfala y cabra. El método también es adecuado para cualquier muestra de base líquida si se diluye de tal manera que la actividad de la fosfatasa alcalina diluida tenga menos de 7 000 miliunidades por litro. NOTA Se ha realizado un ensayo colaborativo exitoso con leche entera de vaca, oveja, búfala y cabra, así como con leche de vaca desnatada (< 0,5 % de grasa), nata con 20 % de grasa y leche chocolatada con 2 % de grasa (todas las fracciones en masa). .
BS EN ISO 22160:2007 Historia
- 2007 BS EN ISO 22160:2007 Leche y bebidas a base de leche - Determinación de la actividad de la fosfatasa alcalina - Método del sistema enzimático fotoactivado (EPAS)
