BS ISO 5518:2007
Frutas, verduras y productos derivados - Determinación del contenido de ácido benzoico - Método espectrofotométrico
- Estándar No.
- BS ISO 5518:2007
- Fecha de publicación
- 2007
- Organización
- British Standards Institution (BSI)
- Ultima versión
- BS ISO 5518:2007
- Reemplazar
- 05/30140016 DC:2005
- Alcance
- Esta norma internacional especifica un método para determinar el contenido de ácido benzoico de frutas, verduras y productos derivados. Como los ácidos clorobenzoicos son resistentes a la oxidación, el método no se puede aplicar en presencia de ácido p-clorobenzoico, ya que el espectro de absorción de este ácido es cercano al del ácido benzoico. Tampoco se puede utilizar en presencia de ácido cinámico, que se transforma en ácido benzoico por oxidación del ácido crómico. NOTA El ácido cinámico determinado en este método como ácido benzoico se encuentra generalmente sólo en forma de trazas en los vegetales y, por tanto, no influye en el resultado obtenido, excepto en el caso de la corteza de canela, que contiene cantidades superiores.
BS ISO 5518:2007 Historia
- 2007 BS ISO 5518:2007 Frutas, verduras y productos derivados - Determinación del contenido de ácido benzoico - Método espectrofotométrico
