BS ISO 4831:2006
Microbiología de alimentos y piensos - Método horizontal para la detección y enumeración de coliformes - Técnica del número más probable

Estándar No.

BS ISO 4831:2006

Fecha de publicación

2006

Organización

British Standards Institution (BSI)

Ultima versión

BS ISO 4831:2006

Reemplazar

04/30114058 DC:2004 BS 5763-3:1991

Alcance

Esta norma internacional proporciona directrices generales para la detección y enumeración de conformidades. Es aplicable a — productos destinados al consumo humano y a la alimentación de animales, y — muestras ambientales en el ámbito de la producción y manipulación de alimentos. La enumeración se realiza calculando el número más probable (MPN) después de la incubación en un medio líquido a 30 °C o 37 °C. NOTA La temperatura está sujeta a acuerdo entre las partes interesadas. En el caso de la leche y los productos lácteos, la temperatura de incubación es de 30 "C. Este método de enumeración es aplicable cuando se espera que el número buscado esté en el rango de 1 a 100 por mililitro o por gramo de muestra de prueba. Una limitación en la La aplicabilidad de esta norma internacional está impuesta por la susceptibilidad del método a un alto grado de variabilidad. La información proporcionada en la Cláusula 11 proporciona orientación sobre la aplicabilidad del método y sobre la interpretación de los resultados.

BS ISO 4831:2006 Historia

• 2006 BS ISO 4831:2006 Microbiología de alimentos y piensos - Método horizontal para la detección y enumeración de coliformes - Técnica del número más probable
• 1991 BS 5763-3:1991 Métodos para el examen microbiológico de alimentos y piensos - Enumeración de coliformes - Técnica del número más probable

BS ISO 4831:2006 Microbiología de alimentos y piensos - Método horizontal para la detección y enumeración de coliformes - Técnica del número más probable ha sido cambiado a BS 5763-3:1991 Métodos para el examen microbiológico de alimentos y piensos - Enumeración de coliformes - Técnica del número más probable.