Esta norma europea especifica un método para la detección de carne que contiene huesos y pescado que contiene huesos, que han sido tratados con radiación ionizante, mediante el análisis del espectro de resonancia de espín electrónico (ESR) (también llamado espectro de resonancia paramagnética de electrones (EPR)) del huesos.
EN 1786:1996 Historia
1996EN 1786:1996 Productos alimenticios - Detección de alimentos irradiados que contienen hueso - Método por espectroscopia ESR