Esta norma europea especifica un método de detección para alimentos que contienen ADN. Se basa en electroforesis en microgel de células individuales o núcleos para detectar la fragmentación del ADN presuntamente causada por el tratamiento de irradiación [1] a [8]. El ensayo DNA Comet no es específico para la radiación. Por lo tanto, se recomienda confirmar los resultados positivos utilizando un método estandarizado para demostrar específicamente un tratamiento de irradiación del alimento respectivo, por ejemplo, EN 1784, EN 1785, EN 1786, EN 1787, EN 1788, EN 13708 y prEN 13751. Se han llevado a cabo con éxito estudios entre laboratorios con una serie de productos alimenticios, tanto de origen animal como origen vegetal como diversas carnes [9] a [11], semillas, frutos secos y especias [6], [12]. Otros estudios [13] a [32] demuestran que el método es aplicable a una gran variedad de productos alimenticios, pero también que existen limitaciones (ver cláusula 8).
EN 13784:2001 Documento de referencia
EN ISO 3696 Agua para uso en laboratorios analíticos: especificación y métodos de prueba (ISO 3696: 1987)