EN 12631:1999
Zumos de frutas y verduras - Determinación enzimática del contenido de ácido D- y L-láctico (lactato) - Método espectrométrico NAD

Estándar No.

EN 12631:1999

Fecha de publicación

1999

Organización

European Committee for Standardization (CEN)

Ultima versión

EN 12631:1999

Alcance

Esta norma europea especifica un método enzimático para la determinación del contenido total de ácido D-y L-láctico y sales de lactato en zumos de frutas y verduras y productos relacionados.

EN 12631:1999 Historia

• 1999 EN 12631:1999 Zumos de frutas y verduras - Determinación enzimática del contenido de ácido D- y L-láctico (lactato) - Método espectrométrico NAD