ISO 21415-1:2006
Trigo y harina de trigo - Contenido de gluten - Parte 1: Determinación del gluten húmedo mediante un método manual

Estándar No.

ISO 21415-1:2006

Fecha de publicación

2006

Organización

International Organization for Standardization (ISO)

Ultima versión

ISO 21415-1:2006

Alcance

Esta parte de la Norma ISO 21415 especifica un método de lavado manual para la determinación del contenido de gluten húmedo de la harina de trigo (Triticum aestivum L y Triticum durum Desf.). Este método es directamente aplicable a la harina. También es aplicable a la sémola y al trigo después de la molienda, si la distribución del tamaño de sus partículas cumple con las especificaciones dadas en la Tabla B.1.

ISO 21415-1:2006 Documento de referencia

• ISO 712 Cereales y productos a base de cereales. Determinación del contenido de humedad. Método de referencia.*， 2009-11-01 Actualizar

ISO 21415-1:2006 Historia

• 2006 ISO 21415-1:2006 Trigo y harina de trigo - Contenido de gluten - Parte 1: Determinación del gluten húmedo mediante un método manual