BS EN 13708:2002
Productos alimenticios: detección de alimentos irradiados que contienen azúcar cristalino mediante espectroscopia ESR

Estándar No.

BS EN 13708:2002

Fecha de publicación

2002

Organización

British Standards Institution (BSI)

Estado

 2022-01

Remplazado por

BS EN 13708:2022

Ultima versión

BS EN 13708:2022

Reemplazar

99/703552 DC-1999

Alcance

Esta norma europea especifica un método para la detección de alimentos que contienen azúcares cristalinos que han sido tratados con radiaciones ionizantes, mediante el análisis del espectro de resonancia de espín electrónico (ESR), también llamado espectro de resonancia paramagnética de electrones (EPR), del alimento, ver [ I ] a [7]. Se han llevado a cabo con éxito estudios interlaboratorios con higos secos, mangos secos, papayas secas y pasas [I] a [3].

BS EN 13708:2002 Historia

• 2022 BS EN 13708:2022 Productos alimenticios: detección de alimentos irradiados que contienen azúcar cristalino mediante espectroscopia ESR
• 2002 BS EN 13708:2002 Productos alimenticios: detección de alimentos irradiados que contienen azúcar cristalino mediante espectroscopia ESR