ISO 14378:2000 Leche y leche en polvo - Determinación del contenido de yoduro - Método mediante cromatografía líquida de alta resolución normas y especificaciones

Alcance: Esta norma internacional especifica un método de cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) para la determinación del contenido de yoduro de la leche entera pasteurizada y de la leche desnatada en polvo, cuando está presente en niveles de 0,03 μg/g a 1 μg/g y 0,3 μg/g a 10,0 μg/g respectivamente. NOTA 1 El método ha sido estudiado en colaboración con muestras de leche entera líquida y leche desnatada en polvo. No hay motivos para esperar que el método no sea aplicable a la leche desnatada o parcialmente desnatada ni a la leche entera en polvo. NOTA 2 El método mide yoduro libre (iónico). Sin embargo, el contenido total de yoduro de la leche fresca y de la leche en polvo de buena calidad, en la que no se ha producido crecimiento microbiano, puede contener una fracción en masa del 5 % al 10 % de yoduro ligado orgánicamente. Es posible que haya más yoduro ligado orgánicamente a la leche donde se ha producido deterioro microbiológico.

ISO 14378:2000 Historia

2009 ISO 14378:2009 Leche y leche en polvo - Determinación del contenido de yoduro - Método mediante cromatografía líquida de alta resolución
2000 ISO 14378:2000 Leche y leche en polvo - Determinación del contenido de yoduro - Método mediante cromatografía líquida de alta resolución