GOST R 51414-1999
Harina de trigo. Características físicas de las masas. Determinación de la absorción de agua y propiedades reológicas mediante un valorígrafo.

Estándar No.

GOST R 51414-1999

Fecha de publicación

1999

Organización

RU-GOST R

Ultima versión

GOST R 51414-1999

Alcance

Esta norma establece un método para determinar la absorción de agua de la harina de trigo blando y las propiedades reológicas de la masa al amasar.

GOST R 51414-1999 Documento de referencia

• GOST 29143-1991 Cereales y productos a base de cereales. Determinación del contenido de humedad (método de referencia habitual)
• GOST 6709-1972 Agua destilada. Especificaciones
• GOST ISO 2170-1997 Cereales y legumbres. Muestreo de productos molidos.

GOST R 51414-1999 Historia

• 1999 GOST R 51414-1999 Harina de trigo. Características físicas de las masas. Determinación de la absorción de agua y propiedades reológicas mediante un valorígrafo.