ISO 13496:2000 Carne y productos cárnicos - Detección de colorantes - Método mediante cromatografía en capa fina normas y especificaciones

Alcance: Esta norma internacional especifica un método cromatográfico de capa fina para la detección de agentes colorantes sintéticos solubles en agua en carne y productos cárnicos. Los siguientes agentes colorantes se pueden detectar con el método: Tartrazina Azul patente V Amarillo quinolina Indigotina Amarillo atardecer FCF Negro brillante PN Negro amaranto 7984 Ponceau 4R Verde rápido FCF Azul eritrosina VRS Los sinónimos y números de identidad de estos agentes colorantes se enumeran en el anexo A. Los colorantes y extractos de plantas que se ha observado que no interfieren con este método se enumeran en la Tabla B.1. Los colores naturales que en algunos casos han demostrado interferir con este método se enumeran en la Tabla B.2.

ISO 13496:2000 Historia

2021 ISO 13496:2021 Carne y productos cárnicos. Detección y determinación de colorantes.
2000 ISO 13496:2000 Carne y productos cárnicos - Detección de colorantes - Método mediante cromatografía en capa fina