Esta norma internacional especifica un método para la determinación polarimétrica del contenido de almidón de los piensos y materias primas para piensos. El método no es aplicable a productos que, además del almidón, contienen otras sustancias que son ópticamente activas durante el análisis y no se disuelven en etanol al 40 %. Ejemplos de estos productos son la pulpa de patata, los chips de remolacha, las hojas y las puntas de remolacha, la levadura, los productos de soja, el altramuz y los productos ricos en inulina (por ejemplo, raíces de achicoria y alcachofas de Jerusalén). En estos casos se puede utilizar una determinación enzimática del contenido de almidón. Este método no es aplicable para la cuantificación de almidón con un contenido de amilosa superior al 40 % (por ejemplo, almidón de maíz con alto contenido de amilosa como Hylon VII). PRECAUCIÓN: Dependiendo de la intensidad del tratamiento de calor/humedad al que se haya sometido el producto, se puede determinar un contenido de almidón demasiado bajo.
BS 5766-19:2000 Historia
2000BS 5766-19:2000 Métodos de análisis de piensos para animales. Determinación del contenido de almidón. método polarimétrico