BS 4401-12:1979
Métodos de prueba para carnes y productos cárnicos. Determinación del contenido de almidón en productos cárnicos (método de referencia).

Estándar No.

BS 4401-12:1979

Fecha de publicación

1979

Organización

British Standards Institution (BSI)

Ultima versión

BS 4401-12:1979

Alcance

Digestión de la porción problema con hidróxido de potasio alcohólico, adición de ácido clorhídrico y luego determinación titrimétrica de la glucosa formada. Aplicable a productos que no contienen sustancias añadidas, distintas del almidón, que por hidrólisis produzcan azúcares reductores.

BS 4401-12:1979 Historia

• 1979 BS 4401-12:1979 Métodos de prueba para carnes y productos cárnicos. Determinación del contenido de almidón en productos cárnicos (método de referencia).