ISO 5565-2:1999
Vainilla [Vanilla fragrans (Salisbury) Ames] - Parte 2: Métodos de prueba
- Estándar No.
- ISO 5565-2:1999
- Fecha de publicación
- 1999
- Organización
- International Organization for Standardization (ISO)
- Ultima versión
- ISO 5565-2:1999
- Alcance
- Esta parte de la Norma ISO 5565 especifica métodos de prueba para el análisis de vainilla perteneciente a la especie Vanilla fragrans (Salisbury) Ames, syn. Vainilla planifolia Andrews. Esta parte de la Norma ISO 5565 es aplicable a la vainilla en vaina, cortada a granel y en forma de polvo. No es aplicable a los extractos de vainilla. En esta parte de la Norma ISO 5565 se describen tres métodos de prueba para el análisis de la vainilla: a) la determinación del contenido de humedad en las vainas y el polvo de vainilla (4.1); b) la determinación de vainillina, ácido vainílico, 4-hidroxibenzaldehído y ácido 4-hidroxibenzoico mediante cromatografía líquida de alta resolución (4.2); c) la determinación del contenido de vainillina mediante un método espectrométrico ultravioleta (4.3). NOTA Las especificaciones para vainilla se dan en ISO 5565-1.
ISO 5565-2:1999 Historia
- 1999 ISO 5565-2:1999 Vainilla [Vanilla fragrans (Salisbury) Ames] - Parte 2: Métodos de prueba
