ISO 1854:1999
Queso de suero - Determinación del contenido de grasa - Método gravimétrico (Método de referencia)

Estándar No.

ISO 1854:1999

Fecha de publicación

1999

Organización

International Organization for Standardization (ISO)

Estado

Remplazado por

ISO 1854:2008

Ultima versión

ISO 1854:2008

Alcance

Esta norma internacional especifica el método de referencia para la determinación del contenido de grasa del queso de suero. NOTA Si el suero de queso no se disuelve completamente en amoniaco o si contiene ácidos grasos libres en cantidades significativas (sólo en casos excepcionales y luego se nota por un olor distintivo), el resultado de la determinación será demasiado bajo. Con tales productos se debe recurrir a un método que utilice el principio de Weibull-Berntrop (ver ISO 8262-3).

ISO 1854:1999 Historia

• 2008 ISO 1854:2008 Queso de suero - Determinación del contenido de grasa - Método gravimétrico (Método de referencia)
• 1999 ISO 1854:1999 Queso de suero - Determinación del contenido de grasa - Método gravimétrico (Método de referencia)
• 1987 ISO 1854:1987 Queso de suero; Determinación del contenido de grasa; Método gravimétrico (método de referencia)
• 1972 ISO 1854:1972 Queso de suero. Determinación del contenido de grasa (método de referencia)