Esta norma internacional especifica un método de cromatografía líquida para la determinación del contenido de cloranfenicol en el tejido muscular de la carne, incluidas las aves. El método es adecuado para la determinación de contenidos de cloranfenicol superiores a 6,5 μg/kg. Las muestras de prueba que se hayan deteriorado no se pueden analizar con este método. NOTA Esta norma internacional puede ser aplicable para la determinación del contenido de cloranfenicol de todo tipo de carne y productos cárnicos. Sin embargo, no se incluyeron materiales distintos del tejido muscular en las pruebas colaborativas del método.
BS 4401-17:1998 Historia
2021BS ISO 13493:2021 Cambios rastreados. Carne y productos cárnicos. Determinación del contenido de cloranfenicol. Método de referencia
1998BS 4401-17:1998 Métodos de prueba para carnes y productos cárnicos. Determinación del contenido de cloranfenicol (método de cromatografía líquida)