BS ISO 15214:1998
Microbiología de alimentos y piensos - Método horizontal para el recuento de bacterias ácido lácticas mesófilas - Técnica de recuento de colonias a 30 °C
- Estándar No.
- BS ISO 15214:1998
- Fecha de publicación
- 1998
- Organización
- British Standards Institution (BSI)
- Ultima versión
- BS ISO 15214:1998
- Reemplazar
- 96/718169 DC:1997
- Alcance
- Esta norma internacional especifica un método horizontal para la enumeración de bacterias mesófilas viables del ácido láctico mediante el conteo de las colonias que crecen en un medio sólido después de una incubación a 30 ℃ durante 3 días. NOTA En algunos productos alimenticios existen bacterias del ácido láctico psicotróficas o termófilas que requieren temperaturas de cultivo diferentes a 30 ℃. Además, no todas las bacterias del ácido láctico crecen en agar MRS a pH 5,7 y algunas crecen sólo débilmente. Sujeta a las limitaciones discutidas en la introducción y en la nota anterior, esta norma internacional es aplicable a productos destinados al consumo humano o alimentos para animales.
BS ISO 15214:1998 Historia
- 1998 BS ISO 15214:1998 Microbiología de alimentos y piensos - Método horizontal para el recuento de bacterias ácido lácticas mesófilas - Técnica de recuento de colonias a 30 °C
