Esta norma especifica la clasificación, los requisitos técnicos, los métodos de prueba, las reglas y señales de inspección, los requisitos de embalaje, transporte y almacenamiento del ácido cítrico. Esta norma se aplica al ácido cítrico (ácido cítrico, nombre químico: ácido 2-hidroxipropanotricarboxílico) producido por fermentación de almidón o materias primas azucaradas.