DIN 10102:1988
Análisis microbiológico de carne y productos cárnicos; Detección de clostridium botulinum y toxina botulínica.

Estándar No.

DIN 10102:1988

Fecha de publicación

1988

Organización

German Institute for Standardization

Estado

Remplazado por

DIN 10102:1988-06

Ultima versión

DIN 10102:1988-06

Reemplazar

DIN 10102:1987

Alcance

Esta norma especifica un método para la detección de Clostridium botulinum y de toxinas ya existentes. Ampliación selectiva y pruebas de las colonias sobre su capacidad para formar toxinas. Luego detección de la toxina botulínica y tipificación.

DIN 10102:1988 Historia

• 1988 DIN 10102:1988-06 Análisis microbiológico de carne y productos cárnicos; Detección de clostridium botulinum y toxina botulínica.
• 1988 DIN 10102:1988 Análisis microbiológico de carne y productos cárnicos; Detección de clostridium botulinum y toxina botulínica.
• 0000 DIN 10102:1987