DIN 10326:1986
Determinación del contenido de sacarosa y glucosa en productos lácteos y helados; método enzimático
- Estándar No.
- DIN 10326:1986
- Fecha de publicación
- 1986
- Organización
- German Institute for Standardization
- Estado
- 2007-12
- Remplazado por
- DIN 10326:2007
- Ultima versión
- DIN 10326:2007-12
- Alcance
- Esta norma especifica un método para la determinación enzimática del contenido de sacarosa y glucosa en productos lácteos y helados; Precipitación de grasas y proteínas seguida de filtración. Tratamiento diferente de dos partes del filtrado con enzimas y medición espectrométrica a una longitud de onda de 340 nm para determinar la cantidad de nicotinamida adenina dinucleótido reducida (NADH) producida, que en una parte es proporcional al contenido de glucosa del filtrado y en la otra parte proporcional al contenido de sacarosa y glucosa.#,,#
DIN 10326:1986 Historia
- 2007 DIN 10326:2007-12 Productos lácteos y helados - Determinación del contenido de sacarosa y glucosa - Método enzimático
- 2007 DIN 10326:2007 Productos lácteos y helados - Determinación del contenido de sacarosa y glucosa - Método enzimático
- 1986 DIN 10326:1986 Determinación del contenido de sacarosa y glucosa en productos lácteos y helados; método enzimático
