ISO 4214:2022 Leche y productos lácteos. Determinación de aminoácidos en fórmulas nutricionales y productos lácteos para lactantes y adultos/pediátricos. normas y especificaciones

Alcance: Este documento especifica un método para la determinación cuantitativa de aminoácidos totales mediante derivatización de carbamato de 6-aminoquinolil-N-hidroxi-succinimidilo (ACQ) seguida de separación por cromatografía líquida de ultra alto rendimiento (UHPLC) y detección ultravioleta (UV). Especifica un método para la determinación, en un solo análisis, de los siguientes aminoácidos: alanina, arginina, ácido aspártico (combinado con asparagina), cistina (dímero de cisteína, combinado con cisteína), ácido glutámico (combinado con glutamina), glicina, histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, prolina, serina, treonina, tirosina y valina. Este método no se aplica a la determinación de triptófano. Este método es aplicable a fórmulas nutricionales para bebés y adultos/pediátricos, productos lácteos y otras matrices como los cereales. Se validó en fórmulas infantiles (a base de leche y soja, incluidos productos parcialmente hidrolizados y elementales), fórmulas para niños pequeños, polvo nutricional para adultos, leche desnatada UHT, suero en polvo, caseinato de sodio, leche entera en polvo, alimentos para mascotas con salvado y alimentos secos para mascotas. y cereales para el desayuno (ver Anexo A para más detalles).

ISO 4214:2022 Historia

2022 ISO 4214:2022 Leche y productos lácteos. Determinación de aminoácidos en fórmulas nutricionales y productos lácteos para lactantes y adultos/pediátricos.