T/ZZFSA 004-2021
Aceite de condimento comestible (Versión en inglés)

Estándar No.
T/ZZFSA 004-2021
Idiomas
Chino, Disponible en inglés
Fecha de publicación
2021
Organización
Group Standards of the People's Republic of China
Ultima versión
T/ZZFSA 004-2021
Alcance
Requisitos técnicos 4.1 Requisitos para materias primas y auxiliares Las materias primas y auxiliares deben cumplir con las normas alimentarias correspondientes y las regulaciones pertinentes. 4.2 Requisitos sensoriales Los requisitos sensoriales deben cumplir con lo establecido en la Tabla 1. Tabla 1 Requisitos sensoriales Requisitos Requisitos Método de prueba nbsp; Aceites o recipientes similares), productos que son líquidos a temperatura ambiente se pueden observar bajo luz natural; productos que no son líquidos a temperatura ambiente se pueden observar bajo luz natural después de ser calentado en un baño de agua para volverse líquido. El color y brillo que debe tener el producto Impurezas No hay materia extraña visible con visión normal Olor y sabor Revolver rápidamente, oler el olor y el sabor 4.3 Indicadores físicos y químicos Los indicadores físicos y químicos deben cumplir con lo establecido en la Tabla 2. Tabla 2 Indicadores físicos y químicos Elemento Indicadores Métodos de prueba Uso de aceite vegetal comestible como materia prima principal Uso de grasas animales comestibles como materia prima principal Valor ácido (KOH) (basado en peróxido valor (basado en grasa)/(mg/g)≤52,5GB5009.229Valor de peróxido (basado en grasa)/(g/100g)≤0,250,20GB5009.227Malondialdehído/(mg/100g)≤-0.25GB5009.181Humedad y materias volátiles/(g/100g)≤3.0GB 5009.236 Aflatoxina B 1/(μg/kg) ≤ 10 GB 5009.22 Benzo(a)pireno/(μg/kg) ≤ 10 GB 5009.27 4.4 Límites de micotoxinas y límites de contaminantes 4.4.2 Los límites de contaminantes deben cumplir con las disposiciones para otros condimentos en GB 2762. 4.5 Disposiciones sobre aditivos alimentarios y fortificantes de la nutrición de los alimentos. 4.6 4.7 Los requisitos higiénicos del proceso de producción y procesamiento deben cumplir con las regulaciones de GB 14881.

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