Alcance 2 Documentos normativos de referencia 3 Términos y definiciones 4 Clasificación del producto 5 Requisitos técnicos 5.1 Requisitos para materias primas y materiales auxiliares 5.2 Requisitos sensoriales 5.3 Indicadores físicos y químicos 5.4 Requisitos de seguridad alimentaria 5.5 Contenido neto 6 Requisitos higiénicos para la producción y el procesamiento 7 Reglas de inspección 7.1 Inspección de materias primas y materiales auxiliares en almacenamiento 7.2 Agrupación de lotes 7.3 Muestreo 7.4 Inspección de productos 8 Etiquetado, marcado, embalaje, transporte, almacenamiento 8.1 Etiquetado 8.2 Marcado 8.3 Embalaje, transporte, almacenamiento