1) Determinación del orden del catálogo. Esta norma es una introducción completa al análisis sensorial de cosméticos, incluido el ámbito de aplicación de la norma, documentos normativos de referencia, definiciones de términos, requisitos generales y métodos de inspección para el análisis sensorial de cosméticos. En los requisitos generales, basados en las reglas de "personas, máquinas, materiales, métodos y medio ambiente" de la teoría de la gestión de la calidad total, se establecen requisitos estandarizados para los factores que afectan la calidad de la inspección sensorial, es decir, requisitos estandarizados para la configuración del personal de análisis sensorial, el equipo de inspección y la preparación de muestras de prueba, los procedimientos de inspección y el entorno de la sala de inspección. 2) La formulación de términos y definiciones proporciona una explicación avanzada de los términos y definiciones profesionales que estarán involucrados en el proceso de análisis sensorial a continuación. Los términos definidos en "GB/T10221 Terminología de análisis sensorial" se pueden aplicar a esta norma [4], pero considerando el uso específico de los cosméticos, los términos y definiciones que no son aplicables a la industria cosmética se han ajustado y agregado en consecuencia, como sigue: Se agregó la definición de análisis sensorial de cosméticos, basada en la forma en que se utilizan los cosméticos, y haciendo referencia a la definición de análisis sensorial de la Rama de Evaluación Sensorial del IFT (American Institute of Food Technologists); limitó el alcance de las acciones en la "presentación "vínculo de cosméticos, específicamente a los destinatarios. El vínculo de transferencia de la muestra desde después de la preparación por parte del evaluador hasta antes de la evaluación por parte del evaluador. La definición de "evaluador" ha sido revisada y dividida en cuasievaluadores, evaluadores, evaluadores preferidos y evaluadores expertos, y se ha definido con más detalle el alcance de la calificación de los diferentes niveles de evaluadores. 3) La formulación de requisitos generales divide los requisitos generales en seis partes: información básica, personal, salas de inspección, equipos de inspección, muestras de prueba y procedimientos de inspección. Introduce la información básica requerida para el análisis sensorial de cosméticos y los principios y principios de evaluación que Debe seguirse el método. En la información básica se introducen los cuatro factores que provocan errores sistemáticos en el análisis sensorial de los cosméticos y los principios básicos que deben seguirse: la experiencia personal, el entorno externo, etc. son los factores objetivos que provocan errores sistemáticos en la evaluación; diferencia en la respuesta sensorial de los evaluadores, es decir, las diferencias en la sensibilidad sensorial son factores objetivos que causan errores sistemáticos, además, también se debe considerar el impacto del diseño experimental y la selección del método en los errores sistemáticos, por lo tanto, los factores objetivos del entorno Debe controlarse razonablemente, establecerse un sistema de evaluación y capacitación de evaluadores, controlarse el proceso de inspección y seleccionar métodos de prueba apropiados para reducir los errores en la evaluación. Clasificar a los trabajadores de análisis sensorial y realizar instrucciones y requisitos. Se explican las responsabilidades específicas de la persona a cargo, con referencia al sistema de gestión del trabajo de análisis sensorial existente en la mayoría de las unidades participantes y las pautas generales para el personal del laboratorio de análisis sensorial en la norma nacional [5]. Dado que las diferencias personales de los evaluadores conducirán a diferencias en la sensibilidad sensorial, también se establecen requisitos específicos correspondientes para la selección y capacitación de los evaluadores, haciendo referencia principalmente a los métodos de gestión de evaluadores de la mayoría de las unidades participantes y a las normas nacionales sobre selección, capacitación y directrices generales. para la gestión de evaluadores. Para asegurar la independencia de cada área y la credibilidad de los resultados de la evaluación, se realizan instrucciones y requisitos para el laboratorio de análisis sensorial. La sala de inspección se divide en tres áreas: el área de preparación de muestras de prueba, el área de inspección de evaluación y el área de discusión de resultados. La configuración del área de evaluación e inspección tiene como objetivo crear un ambiente de aislamiento con mínima interferencia para cada evaluador, de modo que el evaluador pueda concentrarse en la tarea de evaluación. Por lo tanto, las condiciones de luz, los estándares de temperatura y humedad y los estándares de ruido que la sala de inspección Además se proponen estándares y requisitos de diseño de salas de inspección. Especificar descripciones y requisitos para equipos de prueba para análisis sensorial. Los equipos de inspección deben garantizar materiales seguros, colores suaves y ausencia de olores, y proporcionar ejemplos sencillos de equipos y aparatos de uso común, como temporizadores, termómetros, toallitas húmedas, etc. Muestras a analizar Para garantizar la seguridad de las muestras a analizar y la precisión e integridad de los registros experimentales, se establecen instrucciones y requisitos para las muestras que se utilizarán para el análisis sensorial. Por lo tanto, es necesario mejorar la gestión unificada de la información de las muestras de prueba y la recepción, almacenamiento, envío, reciclaje, devolución/destrucción de las muestras de prueba. Consulte las regulaciones sobre la gestión de muestras de prueba en los "Principios rectores para la verificación de afirmaciones de eficacia cosmética" [9] y las regulaciones sobre equipos de uso común para inspección por parte de las unidades participantes. Para reducir errores sistemáticos durante el experimento, se explican y requieren los procedimientos de inspección para el análisis sensorial. El procedimiento de inspección incluye la preparación para la reunión preparatoria, la presentación de las muestras de prueba, la preparación de los evaluadores, el proceso de evaluación y la revisión y análisis de los resultados. Entre ellos, en la preparación de la reunión, se requiere explicar y enfatizar el contenido de la evaluación y las precauciones con anticipación para garantizar el buen progreso del trabajo de evaluación; la presentación de muestras de prueba no debe tener información sugerente, y el orden de presentación debe ser claro para garantizar que el proceso de presentación siga el principio de aleatoriedad; el proceso de evaluación Hay requisitos específicos para el método de aplicación de la muestra de prueba, y la cantidad de muestreo se basa en el volumen o masa del área unitaria, que se refiere a la cantidad de muestreo para la evaluación de la eficacia humana en las "Especificaciones técnicas de seguridad para cosméticos" (edición de 2015) y la Sociedad Estadounidense de Pruebas y Materiales (Sociedad Estadounidense de Pruebas y Materiales) ASTM) determina los estándares de muestreo para el análisis sensorial de cosméticos [11]; el resultado El análisis requiere respetar los datos originales y utilizar métodos estadísticos matemáticos razonables para analizar los resultados. Los métodos estadísticos de datos se implementan con referencia a GB/T10220. 4) Formulación de métodos de inspección En la actualidad, los métodos de inspección para el análisis sensorial de cosméticos se basan principalmente en los métodos de análisis sensorial existentes especificados en la norma nacional y pueden implementarse de acuerdo con la norma nacional para métodos de inspección de análisis sensorial. 5) El informe se elabora sobre la base de análisis y evaluación normativos, recomendando el marco del informe, la exactitud de los datos, la trazabilidad y la cientificidad, etc. 6) Apéndice Los apéndices de esta norma se añaden como anexo informativo A y B y anexo normativo C. El Apéndice informativo A toma como ejemplo los cosméticos en crema para presentar ejemplos de características sensoriales, fórmulas de muestra de referencia y procedimientos operativos durante su implementación. El Apéndice informativo B describe la presentación de los datos después del análisis y procesamiento. El Apéndice C normativo presenta tres métodos de análisis y evaluación sensorial para cosméticos.
T/SHSOT 003-2022 Historia
2022T/SHSOT 003-2022 Análisis sensorial de cosméticos - Orientaciones generales