Tabla 1 Requisitos sensoriales Los artículos requieren color amarillo claro o dorado, sin moho, película blanca, sabor y olor, sabor y fragancia únicos de este producto, fresco y crujiente, delicioso, ligeramente dulce, sin olor peculiar, apariencia, hojuelas planas, sin impurezas. Tabla 2 Elementos del índice físico y químico Índice de humedad/(g/100g)≤ 50 Sal de mesa (calculada como cloruro de sodio)/(g/100g)≥ 6