1. Términos y definiciones Este documento proporciona 2 términos y definiciones para Fuding Snacks y Fuding Beef Balls. 2. Requisitos de materia prima Este documento establece los requisitos para los ingredientes principales, ingredientes auxiliares, condimentos, calidad del agua y aditivos alimentarios. 3. Requisitos del proceso de producción Este documento estipula los requisitos para el flujo del proceso, preparación del material, elaboración de pasta de carne, refrigeración de embriones crudos, descongelación de embriones crudos y cocción del producto terminado para Fuding Beef Balls. 4. Requisitos de calidad Este documento establece principalmente requisitos de calidad desde cuatro aspectos: color, olor y sabor, forma y textura.
T/FDCX 006-2022 Historia
2022T/FDCX 006-2022 Albóndigas de carne para fundir: especificaciones de producción para carne para fundir