Materias primas y requisitos 4.1 Materias primas: 200 gramos de maíz, 500 gramos de harina de maíz, 100 gramos de harina de yuca, 250 gramos de agua, 50 gramos de azúcar 4.2 Requisitos 4.2.1 Las materias primas deben cumplir con GB2762, GB2763, GB13104 , GB/T317, GB/T5009 respectivamente .38, GB/T21126, GB/T29343. El agua de procesamiento debe cumplir con las regulaciones de GB 5749. 4.2.3 La masa de harina vertida en la olla no debe quedar demasiado espesa, de lo contrario no será fácil freír el interior. 5 Proceso de producción 5.1 Hervir o cocinar al vapor el maíz hasta que esté listo. 5.2 Mezcle uniformemente la harina de mijo real y la harina de tapioca, luego agregue el agua y el azúcar y revuelva uniformemente. 5.3 Agregue el maíz y mezcle bien para formar una masa uniforme. 5.4 Calentar aceite en una sartén, verter la masa y freír a fuego lento hasta que ambos lados estén dorados. 6 Requisitos de Calidad 6.1 Color: dorado y translúcido. 6.2 El maíz aromático tiene un aroma rico y refrescante. 6.3 El sabor es dulce y delicioso. 6.4 La forma y textura son tiernas, suaves y refrescantes. 7 El mejor momento para comer no es más de 15 minutos desde que se completa la cocción y se coloca la comida en el plato, y la temperatura para comer es preferiblemente de 65°C.
T/GDMZCX 050-2020 Historia
2020T/GDMZCX 050-2020 Especificación del proceso de producción horneado de maíz snack con sabor a Hakka