Esta norma especifica requisitos específicos para el sistema de gestión de seguridad alimentaria de las empresas de producción de cerveza, incluidos recursos humanos, programas de requisitos previos, control de procesos clave, inspección, trazabilidad y retiro de productos y mantenimiento de registros. Esta norma, junto con GB/T22000, es adecuada para que las empresas de producción de cerveza establezcan, implementen y autoevalúen sus sistemas de gestión de seguridad alimentaria, y también es adecuada para la evaluación y certificación externa de los sistemas de gestión de seguridad alimentaria de dichas empresas. Cuando este documento se utilice con fines de certificación, se debe utilizar junto con GB/T22000.
T/CCAA 24-2016 Historia
2016T/CCAA 24-2016 Sistema de gestión de seguridad alimentaria: requisitos para los establecimientos de producción de cerveza.