Este documento estipula los requisitos para la selección y transformación de los campos de arroz, el manejo de los campos de arroz, los requisitos de reproducción, la calidad del producto, los métodos de inspección, las reglas de inspección, los letreros, las etiquetas, el embalaje, el transporte y el almacenamiento temporal de la langosta de agua clara Jishui. Este documento se aplica a la producción de langosta de agua clara Jishui.