Este documento especifica los términos y definiciones del café en polvo preparado en frío, los requisitos para las materias primas y materiales auxiliares, los requisitos higiénicos para la producción y el procesamiento, los requisitos técnicos, los métodos de prueba, las reglas de inspección, el etiquetado, el embalaje, el transporte y el almacenamiento. Este documento se aplica a la producción e inspección de café en polvo preparado en frío.