Este documento estipula los términos y definiciones de limpieza y desinfección de vajillas, las configuraciones y requisitos para las instalaciones de limpieza y desinfección de vajillas, el uso de detergentes y desinfectantes, requisitos básicos, métodos de limpieza y desinfección y registros.
T/DCCA 009-2020 Historia
2020T/DCCA 009-2020 Especificaciones de limpieza y desinfección de vajillas