3.1 Requisitos para materias primas y auxiliares Las materias primas y auxiliares deben cumplir con las normas correspondientes y los reglamentos pertinentes. 3.2 Requisitos sensoriales Los requisitos sensoriales deben cumplir con los requisitos de la Tabla 1. Tabla 1. Los elementos de requisitos sensoriales requieren color uniforme, sabor amarillo claro o amarillo lechoso, olor con el olor a pescado único y sabor lechoso del calostro bovino, estado del tejido, forma uniforme en polvo o cristalino fino, sin aglomeración, sin impurezas visibles a simple vista. 3.3 Físico y indicadores químicos Los indicadores físicos y químicos deben cumplir con lo establecido en la Tabla 2. Tabla 2 Indicadores físicos y químicos Índice de ítem proteína, g/100g; ≥ 70,0 inmunoglobulina (IgG), g/100g ≥ 30,0 grasa, g/100g bsp; ≤ 5,0 Contenido de humedad, g/100g sp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; ≤ 5.0 restauración acidez láctica, oT ; ≤ 50 3.4 Los límites de contaminantes deben cumplir con las regulaciones de leche en polvo en GB 2762. 3.5 Los límites de micotoxinas deben cumplir con las regulaciones para la leche en polvo en GB 2761. 3.6 Los límites microbiológicos deberán cumplir con lo establecido en los artículos correspondientes en GB 19644. 3.7 Contenido neto La desviación negativa del contenido neto deberá cumplir con lo establecido en las “Medidas para la Supervisión y Administración de Medición de Mercancías Envasadas Cuantitativas”.
T/CPCS 004-2020 Historia
2020T/CPCS 004-2020 Polvo de calostro con alto contenido de inmunoglobulinas