Esta norma europea especifica un método para la determinación de vitamina B2 en alimentos mediante cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) y detección de fluorescencia de riboflavina en harina integral@ leche en polvo@ vegetales mixtos@ hígado de cerdo@ solución de alimentación por sonda@ alimentos para bebés@ harina con frutas@ levadura@ cereal y chocolate en polvo. Este método ha sido validado en dos estudios interlaboratorios. El primer estudio consistió en el análisis de muestras de leche en polvo e hígado de cerdo que oscilaban entre 1@45 mg/100 g y 10@68 mg/100 g. El segundo estudio fue para el análisis de muestras de solución de alimentación por sonda@ alimentos para bebés@ leche en polvo@ harina con frutas@ levadura@ cereales y chocolate en polvo que oscilaban entre 0@21 mg/100 g y 87@1 mg/100 g. La vitamina B2 es la fracción masiva de la riboflavina total, incluidos sus derivados fosforilados. Para obtener más información sobre la validación @, consulte la Cláusula 8 y el Anexo B.
PREN 14152-2012 Historia
2012PREN 14152-2012 Productos alimenticios - Determinación de vitamina B2 por HPLC
2001PREN 14152-2001 Productos alimenticios: determinación de vitamina B2 mediante HPLC