El licor con sabor Fujian Daqu Maotai se elabora dentro del área administrativa de la provincia de Fujian, utilizando sorgo, trigo y agua de alta calidad como materias primas, utilizando Daqu a alta temperatura como agente de fermentación de sacarificación y sometiéndose a una fermentación tradicional en estado sólido. Destilación en fosas y barricas de retorta, dividida en rondas. Durante el almacenamiento, no se agrega directa o indirectamente alcohol ni sustancias aromáticas, de sabor o color producidas por la autofermentación. El licor se mezcla con el vino de acuerdo con el diseño del cuerpo del licor. Al mezclarlo, el licor tiene un aroma estilo salsa Daqu que se sintetiza en múltiples rondas.