BS 5752-14:1995 Métodos de prueba para café y productos de café. Café molido tostado. Determinación del contenido de humedad (pérdida de masa a 103°C (método de rutina)
Esta norma internacional especifica un método de rutina para la determinación de la pérdida de masa a 103 ℃ de café molido tostado. NOTA 1 Se ha demostrado que este método proporciona resultados muy similares en promedio a los obtenidos mediante el método indicado en la norma ISO 11817:
——Café molido tostado — Determinación del contenido de humedad — Método de Karl Fischer (método de referencia). Este método es más adecuado para café molido tostado y desgasificado, debido a la presencia de materia volátil, especialmente dióxido de carbono, en cantidades variables en el café tostado.
BS 5752-14:1995 Historia
1995BS 5752-14:1995 Métodos de prueba para café y productos de café. Café molido tostado. Determinación del contenido de humedad (pérdida de masa a 103°C (método de rutina)