T/GZSX 016-2017
Tofu fermentado de Guizhou (Versión en inglés)
- Estándar No.
- T/GZSX 016-2017
- Idiomas
- Chino, Disponible en inglés
- Fecha de publicación
- 2017
- Organización
- Group Standards of the People's Republic of China
- Ultima versión
- T/GZSX 016-2017
- Alcance
- Requisitos del proyecto Cuajada de frijol con sabor a aceite rojo Cuajada de frijol verde Cuajada de frijol apestoso con aceite rojo Salsa de cuajada de frijol Sólidos a/(g/100g)≥ 60,0 Nitrógeno de aminoácidos (calculado como nitrógeno)/(g/100g)≥ 0,450,40 0,60 0,60 0,50 Total ácido ( (calculado como ácido láctico)/(g/100g)≤ 2,5 Proteína soluble en agua/(g/100g)≥ 3,5 Índice de acidez b (calculado como grasa) (KOH)/(mg/g)≤ 5,0 Índice de peróxido b (calculado como grasa)/(g/100g)≤ 0,25 Plomo (calculado como Pb)/(mg/kg)≤ 0,5 Aflatoxina B1/(μg/kg)≤ 5,0
T/GZSX 016-2017 Historia
- 2017 T/GZSX 016-2017 Tofu fermentado de Guizhou
