NEN 6877-1994 Leche y productos lácteos. Detección de esporas de bacterias del ácido butírico y determinación del contenido de esporas de bacterias del ácido butírico.
Esta norma describe un método para detectar trazas de bacterias del ácido butírico en la leche. El método puede utilizarse para realizar una reacción límite, es decir, para demostrar si está presente o no en una determinada cantidad de leche, y para determinar el contenido de esporas de bacterias del ácido butírico determinando el número más probable (MPN: most probable número). En principio, el método descrito también se puede utilizar para detectar trazas de bacterias del ácido butírico y determinar el contenido de esporas de bacterias del ácido butírico en productos lácteos. Pueden ser necesarias precauciones especiales.
NEN 6877-1994 Historia
1994NEN 6877-1994 Leche y productos lácteos. Detección de esporas de bacterias del ácido butírico y determinación del contenido de esporas de bacterias del ácido butírico.