T/QLY 110-2022
Especificación para la elaboración artesanal de sopa de té con aceite. (Versión en inglés)
- Estándar No.
- T/QLY 110-2022
- Idiomas
- Chino, Disponible en inglés
- Fecha de publicación
- 2022
- Organización
- Group Standards of the People's Republic of China
- Ultima versión
- T/QLY 110-2022
- Alcance
- Materias primas y requisitos Ingredientes principales (10 porciones) Té de huesos Laojie 100g. Té de huesos fresco 100g. Empanadillas de arroz glutinoso 210g. Batata 150g. 200g de arroz envuelto. Judías blancas cocidas al té 100g. 150g de arroz pegajoso. Krispies de Arroz de Colores 350g. Condimento (para 10 porciones) 150 ml de aceite de colza cocido. 15 g de sal deben cumplir con la normativa GB2721. MSG 5g. Ingredientes (para 10 porciones): 20 g de arroz con jengibre. 20 g de ajo. 30 g de cebolla verde picada. El agua de procesamiento debe cumplir con las regulaciones de GB5749. 5. Equipos y herramientas de cocina, woks y equipos de apoyo. Herramientas, cuchillos, etc. 6. Procesamiento preliminar del proceso de producción: Después de hervir el agua, coloque Laojie Gut Tea en un recipiente y prepárelo con agua hirviendo para hacer té. Cortar el té de huesos fresco en trozos finos, pelar los boniatos, lavarlos y cortarlos en trozos de hornilla. Coloque una olla grande de hierro de granja en el fuego, agregue aceite de colza cocido para calentar, agregue arroz con jengibre y ajo, saltee hasta que esté fragante, agregue té; agregue té de huesos fresco en polvo, arroz glutinoso y cocine brevemente, luego agregue los cubos de camote y arroz., frijoles de té cocidos y cocine a fuego lento hasta que estén fragantes; luego agregue arroz glutinoso, bolas de arroz glutinoso y cocine hasta que estén bien cocidos, agregue sal y glutamato monosódico al gusto; sirva en un recipiente grande, sirva en la mesa, sirva en tazones y divida en tazones Espolvoree con galletas de arroz de colores y cebollas verdes picadas, mezcle bien y sirva. 7. Platos, cuencos y cuencos pequeños. Cómo servir: Después de hacer la sopa, colóquela en un plato hondo y luego divídala en tazones pequeños. 8. Requisitos sensoriales: El color es brillante y el color marrón es amarillo. Fragancia: Sabor mixto de té, arroz y cereales integrales. El sabor es refrescante y el aroma del té es evidente. La textura de los cereales integrales es suave y cerosa, y el té con aceite es refrescante. 9 El mejor momento para comer no es más de 20 minutos después de sacar los platos de la olla, y la mejor temperatura para comer es de 47°C a 57°C.
T/QLY 110-2022 Historia
- 2022 T/QLY 110-2022 Especificación para la elaboración artesanal de sopa de té con aceite.
