ISO 11213:1995
Almidón modificado - Determinación del contenido de acetilo - Método enzimático
- Estándar No.
- ISO 11213:1995
- Fecha de publicación
- 1995
- Organización
- International Organization for Standardization (ISO)
- Ultima versión
- ISO 11213:1995
- Alcance
- Se aplica a almidones modificados, tanto granulares como solubles en agua fría. Los métodos especificados permiten medir el contenido de acetilo total y libre; El contenido de acetilo unido se calcula como la diferencia de los dos valores. El contenido total se determina calentando la muestra con ácido clorhídrico diluido y convirtiendo el acetato con adenosina-5-trifosfato (ATP) y coenzima A (CoA) en acetil-CoA. Los métodos son adecuados para determinar contenidos de acetilo hasta un 2 % (m/m).
ISO 11213:1995 Historia
- 1995 ISO 11213:1995 Almidón modificado - Determinación del contenido de acetilo - Método enzimático
